Kokosnuss-Joghurt und -Pudding

Gibt es vegane Joghurts- und Puddings, die lecker schmecken? Na klar!

Meine Kinder lieben dieses frische Kokoksnussjoghurt und den Pudding mit frischen Früchten oder einfach pur.

Zutaten ::

für 2-4 Portionen

Fleisch von 2-5 jungen Kokosnüssen
Saft von 1-3 Zitronen
etwas frisches Kokosnusswasser oder Wasser

1-3 EL Kokosnusssirup oder roher Honig nach Belieben

 

to do ::

Kokosnussfleisch der jungen Kokosnüsse mit Zitronensaft und dem frischen Kokosnusswasser im Mixer mixen bis die Masse cremig ist.

(Wer nicht darauf verzichten möchte, fügt noch etwas Kokosnusssirup oder rohen Honig hinzu)

Je nachdem wieviel Kokosnusswasser ihr zugebt erhaltet ihr eine puddingähnliche oder joghurtähnliche Konsistenz.

 

gleich verzehren oder in den Kühlschrank stellen – als Joghurt gerne über Nacht und – wer möchte – zuvor etwas flüssiges Probiotica unterrühren.

So lecker!!!

Ich werde gut auf deine Daten aufpassen und sie nicht weitergeben. Versprochen.

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